Cách làm mứt hoa Atiso đỏ

Hoa Atiso đỏ hay được gọi là hoa bụt giấm có tên khoa học là Bibiscus subdariffla L hay hồng hoa, bụt giấm, cây rau chua. Cây sống 1 năm cao từ 1.5-2m màu tím nhạt, lá hình trứng, mép lá có rang, hoa mọc ở nách không có cuống, tràng hoa màu vàng hồng hoặc tía có long thô đài mang màu đỏ bao quanh quả.

Cách làm mứt hoa atiso đỏ

Hoa atiso đỏ


Hoa Artiso giàu Acid và Protein có khả năng tan trong nước như Acid Citric, Malic, Tartric, Hibiscus có tính kháng sinh. Hoa này có tác dụng mát gan, giải nhiệt phòng rôm sảy, táo bón… Không chỉ có hoa mà dầu trong hạt hoa artiso đỏ còn có tác dụng phòng chống ngăn ngừa nấm và một số bệnh ngoài da, các vitamine trong đó rất tốt với sức khỏe của người cao tuổi và đang chế độ ăn kiêng, tăng sức đề kháng cho cơ thể giúp làn da trắng hồng mịn màng.
Chất kháng sinh có trong hoa artiso đỏ được dùng như một thảo dược trị viêm họng, ho khan, hốc đờm… bằng cách chưng lẫn cùng với đường phèn hoặc mật ong. Nếu dùng thường xuyên giúp ngăn ngừa cảm cúm, ho hiệu quả. Bởi vì có chứa Bioflavonoids giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa ung thư, lợi tiểu, ngừa sỏi thận.
Cách làm mứt atiso đỏ ngon

Atiso đỏ phòng chống ung thư


Chính vì công dụng tuyệt vời của nó nên loài hoa này được chế biến theo nhiều cách khác nhau trong đó cách làm mứt artiso đỏ là một trong số đó.
Cách làm mứt artiso khá là đơn giản, nguyên liệu cần có: Hoa artiso 1kg, đường cát trắng 800-900g, hũ thủy tinh để bảo quản.
Hoa artiso mua về rửa thật sạch cho tới khi không còn cát ở trên cánh hoa, dùng dao tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa sau đó rửa sạch lại một lần nữa đem để khô ráo. Phần nhụy hoa của hoa này có thể đem phơi khô hãm như nước trà có tính thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho sức khỏe còn cánh hoa để riêng ngâm với đường làm mứt.
Thông thường khi ngâm artiso với tỉ lệ 1:1 giữa đường và hoa, cho cánh hoa ngâm với đường cứ mỗi một lớp hoa là một lớp đường cho tới khi hết cánh hoa sau đó lấy vỉ ép chặt xuống để hoa không bị trồi lên trên gây hiện tượng mốc. Ngâm cánh hoa này cho tới khi tan hết đường trong khoảng 5-6 ngày như vậy đường sẽ ngấm vào cánh hoa món mứt sẽ ngày càng ngon.
Lấy hết phần cánh hoa ra chảo sên lửa nhỏ cho tới khi cánh hoa teo lại còn nguyên vẹn giữ được độ giòn, chua. Để có được mứt hoa artiso thơm ngon nên đảo đều tay để cánh hoa không bị cháy, sên cánh hoa cho tới khi hoa quắt lại cho tới khi thấy vị thanh thanh, giòn giòn thì tắt bếp.
Hướng dẫn làm mứt hoa hồng Atiso đỏ

Mứt hoa Artiso đỏ


Với cách làm mứt hoa artiso đơn giản bạn đã có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Để bảo quản mứt artiso được lâu thường dùng hũ thủy tinh và đặt trong tủ lạnh. Còn đối với nước đường còn lại đem nấu sôi để nguội làm siro giải khát vô cùng tốt rót vào bình thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
Hi vọng qua bài viết trên bạn đã biết được những công dụng tuyệt vời của hoa artiso và công thức món mứt ngon ngày Tết giúp người phụ nữ trong gia đình ghi điểm thêm với tài nội trợ và chúc chị em thành công!

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *