Cách làm mứt khế ngọt dẻo dùng trong ngày Tết

Mứt khế dẻo vừa chua chua, ngọt ngọt lại thoảng mùi thơm từ gừng sẽ giúp đổi vị mứt Tết cho cả gia đình. Mứt khế ngọt, chua chua, thanh thanh mang lại may mắn trong năm mới. Cách làm mứt khế dẻo không khó, tết này các bạn hãy trổ tài làm mứt khế để tặng người thân hoặc mời mọi người thưởng thức nhé!

Cách làm mứt khế ngọt dẻo đơn giản

Chọn loại khế đã hơi chín, màu dần chuyển sang vàng

Cách làm mứt khế ngọt dẻo

– Chọn loại khế đã hơi chín, màu dần chuyển sang vàng đem đi rửa sạch rồi cắt đầu và viên rồi dùng dao tách riêng từng múi, gạt hết hạt khế đi.
– Ngâm nước vôi trong 6-8 tiếng sau đó vớt ra, xả sạch dưới vòi nước chảy. Sau khi rữa khế thật sạch thì lấy một con dao to lưỡi, đè miếng khế xuống và ép chỏa bớt nước tuy nhiên không khiến khế bị nát. Cho khoảng 1 thìa phèn chua vào nồi cùng với nước rồi đun đến khi sôi thì thả khế vào chần qua.
– Cân khế, đường theo tỉ lệ 1kg khế : 0,5kg đường. Ngâm khế với đường cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng trộn đều cho đường bên trên thấm đều và nhanh tan. Thời gian ướp đường khoảng 8 tiếng.
– Cho khế lên bếp đun sôi thì giảm lửa để khế sôi lăn tăn, vừa đun vừa hớt bọt.
– Đun khế cho đến khi khế chuyển sang màu nâu đỏ vừa ý thì chắt hết nước ra. Chú ý là không đun đến khi cạn nước, khế sẽ bị cứng và đen, vừa không ngon lại không đẹp. Phần nước khế chắt ra này, có thể dùng để nấu đồ ăn rất ngon nên bạn đừng đổ bỏ nhé. Đun khế cho đến khi nước đường gần cạn ta cho lửa ở mức nhỏ nhất rồi rải gừng băm nhỏ lên trên và đảo nhẹ tay.
– Thấy khế bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu và đường đã cạn nước thì tắt bếp và gắp khế đắt lên khay mang đi phơi nắng hoặc để tủ lại cho đường ráo.

Cách làm mứt khế dẻo ngọt

Mứt khế dẻo thoảng mùi thơm từ gừng sẽ giúp đổi vị mứt Tết cho cả gia đình

Bà bầu ăn khế ngọt có tốt không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khế là thực phẩm rất tốt cho bà bầu. Bà bầu ăn khế mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bản thân và bào thai. Một số lợi ích mà mứt khế mang lại cho các bà bầu như:
• Giúp lợi sữa
• Quả khế có nhiều chất xơ, nên có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón, chữa trĩ. Nước ép khế ngọt được xem là một vị thuốc giảm sốt hiệu quả.
• Giảm sốt, nhức đầu, tiểu ít
• Chữa cảm cúm
• Chữa viêm họng
• Kháng viêm, tăng hệ miễn dịch: Vitamin C trong quả khế ngọt là một loại chất chống ôxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh cảm, đồng thời giúp cơ thể tổng hợp chất collagen làm da mặt mịn màng và tràn đầy sức sống cho các phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai.
Tuy nhiên, nếu bà bầu bị đau dạ dày hoặc đang đói thì không nên ăn khế. Hơn nữa, với bà bầu bị mắc bệnh thận, ăn khế chứa nhiều axit oxalic gây bất lợi cho hoạt động của thận. Một số người có cơ địa đặc biệt không thích hợp ăn khế, sau 1-5 giờ ăn bạn sẽ có cảm giác buồn nôn, ói mửa, mất ngủ hoặc nấc cụt.

Cách làm mứt khế ngọt dẻo tốt cho bà bầu

Khế – loại thực phẩm rất tốt cho bà bầu


Mứt khế dẻo sẽ là món quà giản dị mà ý nghĩa, thích hợp để biếu tặng trong dịp Tết này. Tuy nhiên bạn nhớ mứt khế phải được làm từ khế tươi để có hương vị ngon nhất nhé!
Xem thêm: Hướng dẫn các làm các loại mứt khế khác

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *