Mứt dừa là một trong những món ăn ngon không thể thiếu trong những dịp Tết nguyên đán của chúng ta. Để có món mứt dừa thơm ngon đúng điệu cho dịp Tết thì ngoài công thức chế biến, cách lựa chọn nguyên vật liệu làm mứt thì cách bảo quản mứt dừa sau khi làm cũng là một khâu vô cùng quan trọng.

Ý nghĩa của khay mứt ngày Tết

Là một nét đẹp trong văn hoá ẩm thực của Tết cổ truyền dân tộc. Mứt Tết không chỉ là những món ăn chơi mà còn ấp ủ trong hương vị thơm ngon dân dã đó những ý nghĩa tốt lành cho một năm mới với mọi điều viên mãn. Vì thế, cùng với bánh chưng, dưa hấu, mai vàng, khay mứt ngày Tết là một trong những điều không thể thiếu của gia đình Việt.
Đặt biệt, mứt dừa còn mang ý nghĩa hạnh phúc sum vầy. Mỗi độ xuân về, gia đình quây quần hàn huyên bên tách trà nóng, cùng nhâm nhi những sợi mứt dừa dai dai, vui miệng, nhiều màu sắc, tất cả đã tạo nên không khí đoàn viên. Mứt dừa từ lâu đã trở thành sự lựa chọn của rất nhiều gia đình trong ngày Tết, là một món cổ truyền không thể thiếu trong khay mứt ngày Tết. Với cách chế biến không quá phức tạp, món mứt dừa ngày nay đã được sản xuất ra ngày càng phong phú và đa dạng hơn về màu sắc cũng như hương vị, tạo nên sự bắt mắt và thú vị cho người thưởng thức.

Các loại mứt dừa

– Mứt dừa non dẻo
– Mứt dừa ướt
– Mứt dừa viên
– Mứt dừa vị lá dứa
– Mứt dừa vị trà xanh
– Mứt dừa vị cà phê
– Mứt dừa ngũ sắc

Một số lưu ý trong cách bảo quản mứt dừa sau khi làm:

– Lựa chọn đồ bảo quản phù hợp. Có thể đựng mứt bằng hũ nhựa hay thủy tinh, nhưng tốt nhất vẫn nên là hũ thủy tinh được rửa sạch và phơi khô tự nhiên dưới ánh sáng mặt trời.
– Nếu không may bạn để hũ còn ướt khi bỏ mứt vào, tình trạng mứt kém giòn và vi khuẩn nấm xâm nhập là không thể tránh khỏi.
– Trước khi xếp mứt vào hũ nên rải một lớp đường dưới đây, việc này có tác dụng hút ẩm trong hũ, giúp mứt dừa giòn lâu hơn
– Nếu không có hũ thủy tinh, bạn có thể bảo quản mứt trong bịch nilon song phải buộc kín và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, gây chảy nước và mất đi vị ngon của mứt.
– Khi lấy mứt bày ra khay, bạn hãy sử dụng nĩa hoặc bao tay, hạn chế tối đa việc dùng tay không để không làm ẩm ướt những sợi mứt khác.

Trên đây là một số lưu ý trong cách bảo quản mứt dừa sau khi làm để giữ được mùi vị, màu sắc được lâu hơn. Không riêng gì mứt dừa mà với các loại mứt khác như mứt gừng, mứt bí, mứt khoai lang… cũng có thể sử dụng những cách này.
Song một điều quan trọng là dù thế nào đi nữa chúng ta cũng không thể duy trì hương vị của mứt trong khoảng thời gian quá lâu. Đừng vì tiếc rẻ mà dùng mứt có dấu hiệu ỉu, nấm mốc vì lúc này chúng đã mất chất và sản sinh ra những chất độc gây hại đến sức khỏe cho những người xung quanh bạn.