Cách làm khoai lang sấy khô bằng lò nướng do chính tay mình thực hiện không chỉ đem lại cho bản thân và gia đình món ăn vặt ngon, bổ dưỡng mà còn đảm bảo chất lượng tốt nhất. bài viết dưới đây sẽ mách bạn công thức làm khoai lang sấy đã và đang được nhiều bà nội trợ áp dụng nhất.

Thành phẩm khoai lang sấy khô bằng lò nướng

Nguyên liệu chuẩn bị:
– Khoai lang tươi
– Chanh tươi
– Muối ăn

Cách làm khoai lang sấy khô bằng lò nướng

Bước 1: Chuẩn bị khoai lang

Bạn lấy khoai lang rửa sạch vỏ cho tới khi đảm bảo khoai lang không còn bùn đất. Việc này nhằm hạn chế vết bẩn bám vào thịt khoai khi bạn gọt khoai.
Vắt lấy nước cốt chanh, lặng lấy hạt và bỏ đi. Hòa tan nước cốt chanh tươi với 1 lượng nước vừa đủ. Tùy vào số lượng khoai bạn làm mà cần lượng nước nhiều hay ít. Kèm theo đó là 1 chút muối. Sau đó bạn gọt vỏ khoai. Khoai được gọt tới đâu thì ngâm vào nước chanh muối tới đó để tránh khoai bị thâm.

Bước 2: Sấy dẻo khoai lang

Để khoai lang được sấy dẻo thì trước tiên bạn cần hấp chín khoai. Bên cạnh đó cần chuẩn bị nồi nước lớn kèm xửng hấp. Khi nồi nước sôi thì cho khoai đã ngâm sạch vào nồi, hấp chín.

Khi khoai chín, bạn lấy khoai ra chờ nguội rồi cắt miếng theo chiều dọc của củ khoai. Lưu ý, không nên cắt quá nhỏ sẽ dễ bị nát, độ dày trung bình từ 0,3-0,5cm là vừa.

Khoai được cắt xong thì bạn sắp xếp lần lượt vào các khay sấy. Sau đó, cho khoai vào lò nướng để sấy với nhiệt độ 90-100 độ C. Sấy khoảng 5-7 phút thì bạn lấy khoai ra ngoài, kiểm tra độ dẻo của khoai để điều chỉnh nhiệt độ sấy và thời gian sấy.
Trong trường hợp không có lò nướng, bạn có thể sấy khoai lang bằng cách đem phơi nắng. Bạn xếp các miếng khoai trên tấm vỉ có lỗ thoáng và mang ra phơi nơi có ánh nắng mặt trời. Phơi khoảng 1-2 ngày tùy thuộc vào độ dẻo bạn mong muốn. Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm khoai lang sấy khô dẻo bằng lò nướng, bạn có thể thưởng thức thành phẩm của mình.

Khoai lang – món ăn giàu dinh dưỡng

Với cách làm khoai lang sấy khô bằng lò nướng, bạn có thể tự làm món này ngay tại nhà để thưởng thức và phục vụ người thân.
Khoai lang là thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là thực phẩm cân bằng dinh dưỡng. Bởi trong khoai lang có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Tinh bột, acid amin, vitamin B1, beta carotene, 10 loại nguyên tố vi lượng,… Ngoài ra, khoai lang sấy cũng có hàm lượng chất cao gấp 3 lần khoai lang tươi bởi khoai sấy đã tách nước nên bảo quản được hương vị, tiện lợi khi sử dụng.
Nếu bạn là người thích ăn vặt thì cách làm khoa lang sấy khô bằng lò nướng là lựa chọn tốt nhất hiện nay cho bạn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là nên ăn 50-100g khoai lang sấy mỗi ngày, nếu ăn nhiều quá sẽ dẫn đến thừa chất, ăn ít quá thì không đủ dinh dưỡng cho cơ thể.