Món mứt khế khô siêu ngon, siêu độc đáo và lạ mắt sẽ khiến cho các vị khách nhà bạn đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác cho mà xem. Một món mứt ít ai nghĩ tới lại có hương vị vô cùng thơm ngon, lạ miệng, ăn là ghiền. Do vậy bạn hãy làm một mẻ mứt thật nhiều để ai ai cũng có cơ hội thưởng thức qua nhé!

Những lợi ích tuyệt vời từ quả khế
Vitamin A có trong quả khế rất có lợi để duy trì đôi mắt khỏe mạnh, do đó cải thiện khả năng của tầm nhìn và tăng cảm giác ngon miệng ở phụ nữ mang thai.Vitamin A với tính chất chống oxy hóa có lợi để tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và sự trao đổi chất của phụ nữ.
Vitamin C trong khế có thể đẩy độc tố ngoài ra và giúp tổng hợp collagen, đây là một thành phần quan trọng để hồi phục và hình thành xương, động mạch và mạch máu. Điều này là rất quan trọng để làm dịu những thiệt hại ở cấp độ tế bào và mô.
Khế có hàm lượng chất chống ôxy hóa và chất flavonoid cao, rất có lợi cho việc bảo vệ cơ thể khỏi các tình trạng viêm do gốc tự do gây ra.
Do có lượng calo thấp và có chứa nhiều nước trong thành phần nên khế có thể được sử dụng trong các thực đơn của phụ nữ và người đang ăn kiêng để duy trì vóc dáng và sức khỏe.
Chất xơ hoà tan trong quả khế còn có khả năng phòng chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, giảm lượng đường huyết, ngừa bệnh tim mạch…
Ngoài các thành phần trong nước ép trái khế tươi còn có can xi. Vì vậy, ăn khế sẽ giúp tăng sức mạnh của xương và răng nên khi uống nước ép trái khế tươi sẽ ngăn ngừa loãng xương ở phụ nữ và tốt cho trẻ nhỏ.

Để có được món mứt khế thơm ngon, độc đáo và lạ miệng thì quy trình làm mứt khế khô thường phải trải qua các công đoạn như: sơ chế khế, ướp khế và sên mứt khế.
Sơ chế khế
– Khi mua khế xanh, bạn hãy chọn những quả to đều, mọng nước , tránh lựa chọn những quả khế mềm, dập nát.
– Sau đó, rửa sạch khế, để cho khế thật ráo. Tiếp theo,cắt khế theo chiều ngang thành những hình ngôi sao với độ dày 3- 4 cm hoặc cắt theo những hình dạng mà bạn mong muốn.
Uớp khế
– Cho khế vào 1 cái tô, ướp khế cùng chanh muối thái nhuyễn và đường trong khoảng 30 phút cho đường tan và khế ngấm.
– Tiếp đó, dùng rây để rây bớt nước trong hỗn hợp khế đường.
Sên mứt khế
– Đổ phần nước đường bạn vừa lọc vào chảo, đun nước đường với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho tới khi mứt có độ sánh sệt vừa phải.
– Khế xào đến khi bắt đầu cạn nước, hơi keo lại thì cho gừng đã giã hay bất cứ gia vị nào khác mà bạn muốn thêm vào món mứt khế vào xào cùng cho đến khi cạn nước và gừng bám đều vào miếng khế thì tắt bếp, để thật nguội.

Bạn còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại cách làm mứt khế khô này ngay thôi nào. Ngày Tết bạn ăn nhiều món dầu mỡ chắc chắn sẽ ngán và thấy nóng trong người, vậy thì làm mứt khế có vị chua vị ngọt và mát nữa. Bạn sẽ cảm thấy lạ miệng và thích khi thưởng thức món này thôi. Chúc các bạn thành công và nhớ hãy trổ tài cho cả gia đình mình nhé!
Xem thêm: Làm các loại mứt khế khác đơn giản tại nhà