Mỗi năm khi tết đến gần, bạn và gia đình lại rộn ràng mua sắm kẹo mứt ngày tết. Tại sao với chi phí rẻ, công thức dễ làm, bạn lại không sở hữu món mứt nhà làm thơm ngon, chất lượng? Với cách làm mứt khoai lang sấy khô giòn sau đây, dám cá là bạn không cưỡng lại được độ ngon, sẽ “lăn” vào bếp và thực hiện ngay.
Mứt khoai lang – món ngon không thể thiếu ngày tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai lang ruột vàng, đường cát trắng, vôi bột, vani
Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang là nông sản dễ trồng trên khắp cả nước nên dù ở đâu bạn cũng dễ bắt gặp loại nông sản này. Không những vậy, khoai lang có nhiều ưu điểm như giá thành rẻ, nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, dễ chế biến. Trong đó, mứt khoai lang trở thành món ăn vặt không thể thiếu trong ngày tết. Hãy biến nông sản tuyệt vời này thành món ngon nhà làm.
– Lựa chọn khoai lang ruột vàng to vừa, tươi, cứng, không bị thâm dập, hà. Khoai cần được rửa sạch, phải đảm bảo không còn đất cát bám ở khoai. Rửa sạch, gọt vỏ rồi cho ngâm vào chậu nước, tránh khoai bị thâm vỏ.
Vôi bột mang hòa với khoảng nước. Để khoảng 15 phút cho cặn vôi lắng xuống để lấy phần nước vôi trong sử dụng làm mứt.
Cách làm mứt khoai sấy khô giòn
– Bước 1: Sau khi khoai lang được rửa sạch thì bạn cắt miếng vừa ăn, cắt tới đâu thì cho vào nước vôi trong ngâm khoảng 8 tiếng. Sau khi đủ thời gian ngâm, cần rửa sạch khoai lại lần nữa để loại bỏ mùi vôi trên khoai.
Khoai được cắt thành từng khúc trông rất đẹp mắt
– Bước 2: Khoai được để ráo nước thì bạn cho vào chậu, trộn với đường để ướp. ngâm cho tới khi đường tan hết và ngấm vào khoai là được.
– Bước 3: Sên khoai: Ướp khoai với đường đã xong, bạn cần cho khoai vào chảo to để sên. trong quá trình sên khoai, bạn cần lưu ý nên để lửa nhỏ để khoai chín, không bị bén vào chảo và đường ngấm hết vào khoai. Khi đường gần cạn hết, bạn cho vani vào, đảo đều rồi đậy vung lại.
Đường trên chảo đã cạn, bám vào khoai thì bạn tắt bếp. Xếp khoai ra khay và phơi khoai nơi thoáng mát, khi khoai khô là đạt yêu cầu.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Bày mứt khoai lang ra đĩa và bắt đầu thưởng thức với người thân yêu thôi nào. Mứt khoai lang giòn ngọt vị tự nhiên, không mất công bạn đã “lăn” vào bếp rồi nhé!
Cách bảo quản mứt khoai lang
Để được thưởng thức món mứt khoai lang lâu dài bạn cần bảo quản đúng cách. Chú ý khi phơi khoai cần phơi khô, sau đó cho vào túi bóng hoặc hũ thủy tinh nhưng phải đảm bảo kín hơi. Khi mang ra ăn, tránh để mứt chưa ăn tới tiếp xúc nhiều với không khí.
Món khoai lang thành phẩm ngon ngọt vị tự nhiên
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt khoai sấy khô giòn. Tết này trên đĩa mứt đã có thêm món mới bổ dưỡng và chất lượng. Chúc các bạn thành công với món mứt khoai hấp dẫn.