Nước vôi trong là nguyên liệu không thể thiếu trong làm mứt khoai tây nói riêng và mọi mứt nói chung. Chúng giúp mứt giòn và chắc hơn. Song nhiều người không thích mùi hăng của nước vôi và muốn thực hiện nhanh hơn, tiết kiệm thời gian hơn thì có thể học cách làm mứt khoai tây không cần nước vôi trong được giới thiệu trong bài viết dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ phải mê mẩn với hương vị mới đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu làm mứt khoai tây không cần nước vôi trong

Khoai tây, đường, vani, chanh, muối

Hướng dẫn cách làm mứt khoai tây không cần nước vôi trong

– Bước 1: Khoai tây nên chọn những củ có kích thước vừa phải, tơ vừa và đều nhau. Không nên chọn những củ sâu thối, mọc mầm, màu xanh hay mềm. Những củ còn tươi là nguyên liệu làm mứt thơm ngon nhất.
Sau đó, khoai tây đem rửa sạch, cạo sạch vỏ và ngâm với nước để khoai không bị thâm. Cắt khoai thành từng miếng dày khoảng 0,5cm là vừa, hoặc bạn cắt tỉa thành hoa, hình sao,… tùy theo ý thích.

– Bước 2: Ngâm khoai tây đã cắt xong vào chậu nước muối pha loãng, bạn vắt thêm vài quả chanh vào nước ngâm. Ngâm khoảng 30 phút sẽ giúp khoai tây không bị thâm và khi sên sẽ chắc hơn, không bị nát. Đủ thời gian ngâm, bạn vớt khoai ra, xả lại nhiều lần với nước để loại bỏ vị mặn của muối và để ráo.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi bạn cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn, đều, thì vớt vào đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

– Bước 4: Cho đường và ít nước lên chảo, đun sôi cho đến khi đường tan hết thì cho khoai tây vào sên mứt. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng để đường bám đều vào khoai tây và không bị nát. Lưu ý nên để lửa nhỏ để không bị bén chảo và khoai tây được ngấm đường đều hơn. Cứ sên cho tới khi đường khô quện vào khoai tây. Thêm ống vani vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.
– Bước 5: Cho mứt khoai tây ra đĩa để thưởng thức. Nếu bạn bảo quản, hãy để mứt nguội hẳn thì bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm mứt khoai tây không cần nước vôi trong thật đơn giản và dễ làm phải không. Đảm bảo với bạn, đây sẽ là món ăn mới lạ trong mùa tết với hương vị không thể chê vào đâu được. Trong khi khoai tây là nguyên liệu dễ tìm, bạn không phải đi đâu xa, không phải mất nhiều tiền vẫn có món ngon giúp gia đình thưởng thức thêm hương vị mới.
Khoai tây là thực phẩm tươi ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, B6, chất xơ, sắt rất tốt cho sức khỏe con người. Do đó, dù bạn chế biến thành cách nào: Luộc, nướng, mứt,… thì cũng không thể bỏ qua thứ củ rất giàu dinh dưỡng này.
Chị em hãy thử trổ tài nhé. Chúc chị em thành công!