Không khí tết đang ngày càng đến gần, bạn vẫn chưa biết chế biến món mứt nào cho lạ miệng, thơm ngon. Hãy thực hiện cách làm mứt khoai tây sấy khô được trình bày trong bài viết dưới đây, đảm bảo ngon mê ly hấp dẫn, khay kẹo tết nhà bạn thêm rực rỡ.
Nguyên liệu làm mứt khoai tây khô ngon
Khoai tây ngon, đường trắng, vôi tôi, muối.
Dụng cụ làm mứt khoai tây khô
– Bát lớn, bát nhỏ, dao thìa đĩa, chảo sâu lòng, dụng cụ nạo.
– Dao, thìa, đĩa, …
– Chảo sâu lòng
– Dụng cụ nạo
Cách làm mứt khoai tây sấy khô ngon
Bước 1:
Khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ bỏ đi. Gọt tới đâu thì cho khoai ngâm vào chậu nước lạnh để khoai dễ rửa các vết bẩn và không bị thâm. Sau đó rửa lại với nước, vớt ra để ráo.
Bạn chuẩn bị thâm chậu nước muối bên cạnh. Cắt khoai tây thành từng miếng vừa ăn và cho ngay vào chậu nước muối. Ngâm khoai trong nước muối khoảng 20 phút thì vớt ra.
Khoai tấy được cắt thành từng khúc
Bước 2:
Hòa tan vôi với nước, sau đó để lặng nước vôi, chỉ lấy phần nước vôi trong phía trên, bỏ phần bã. Cho khoai tây vào nước vôi trong ngâm khoảng 10-15 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước cho tới khi đảm bảo không còn mùi vôi.
Ngâm khoai với nước vôi trong để khoai giòn, không bị nát khi sên mứt
Bước 3:
Cho khoai tây vào nồi, ướp khoai tây với đường trắng. Dùng đũa đảo đều và ngâm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng trong lúc ngâm, bạn nên đảo khoai cho khoai ngấm đều với đường.
Khi đường ngấm vào khoai tây và tan chảy ra nước, bạn chuẩn bi một chảo lớn đặt lên bếp.
Ngâm khoai với đường cát trắng
Bước 4:
Khi chảo nóng thì bạn cho khoai vào, đảo đều, để lửa nhỏ liu riu. Khi đường bám vào khoai khô và kết tinh trắng lại là được. Thành phẩm của bạn là mứt khoai tây khô.
Để khoai nguội hẳn thì có thể thưởng thức hoặc bỏ vào lọ thủy tinh để bảo quản và ăn dần.
Với cách làm mứt khoai tây sấy khô đơn giản, bạn đã có món ăn vàng ươm, dẻo ngọt, ngon miệng phải không nào.
Sên mứt khoai tây cho đến khi đường kết tinh vào khoai là được
Món mứt khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ giúp bạn có món ngon, lạ miệng mà còn cân bằng dinh dưỡng trong những ngày ăn quá nhiều thực phẩm giàu năng lượng
Những lưu ý với cách làm mứt khoai tây sấy khô
Khoai tây là nông sản sẵn có tại Việt Nam, do đó, bạn dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu làm mứt này với chi phí thấp. Nhưng để làm mứt khoai tây sấy khô ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:
– Chọn khoai tây là những củ to đều, không dập nát hay mọc mầm
– Khi sên khoai tây thì nên để nhỏ lửa nhất là khi đường dính dẻo với nhau.
– Muốn sử dụng mứt khoai tây sấy khô được lâu thì bạn nên để nguội hẳn thì cho vào bịch nilon hoặc hũ thủy tinh.
Như vậy, bạn đã có thành phẩm mứt khoai tây thơm ngon, lạ miệng cho ngày tết chỉ với cách làm mứt khoai tây sấy khô đơn giản. Hãy để hương vị ngày tết thêm đa dạng và nhân đôi niềm vui với người thân nhé.