Kiwi là loại trái cây nhập khẩu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vì vậy, mỗi độ tết đến xuân về mứt kiwi rất được yêu thích. Bạn đã biết cách làm mứt kiwi rừng cho hương vị ngày tết thêm đa dạng chưa? Nếu chưa, bài viết sau sẽ giới thiệu cho bạn.
Kiwi là loại trái cây nhập khẩu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao
Nguyên liệu chuẩn bị
Kiwi là trái cây rất đẹp mắt với màu xanh và vị ngọt ngon lành, chua thanh. Kiwi còn được biết đến là trái cây rất tốt cho sức khỏe con người, đó là điều hòa huyết áp, giảm cân, đẹp da và giữ dáng. Song là trái cây nhập khẩu nên nhiều người còn khá lạ lẫm với trái cây có nhiều công dụng tuyệt vời này. Hơn nữa giá thành cho 1 kg kiwi cũng rất cao, thường những người có thu nhập cao sử dụng.
Chính vì vậy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để sở hữu món mứt ngon nhé:
Nguyên liệu cần có kiwi tươi, muối, lá nếp, phèn chua, chanh, vôi
Cách làm mứt kiwi rừng
– Bước 1: Hòa vôi với nước sau đó để khoảng 30 phút nhằm lấy nước vôi trong phía trên. Kiwi gọt vỏ bên ngoài bỏ đi, sau đó thái thành từng khúc hoặc miếng tùy sở thích nhưng dày khoảng 0,7cm. Cho kiwi đã thái ngâm với nước vôi trong đã chuẩn bị trong vòng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Chanh thì vắt lấy nước và bỏ hạt đi.
Thái kiwi thành từng khúc tùy theo sở thích của bạn
– Bước 2: Sau khi ngâm kiwi qua đêm thì vớt ra khỏi nước vôi trong, rửa sạch lại dưới vòi nước nhiều lần. Phèn chua nấu sôi để chần kiwi trong vòng 10 phút, sau đó vớt kiwi ra rổ và để ráo.
– Bước 3: Rửa lá nếp và ép lấy phần nước cốt màu xanh để ngâm với kiwi. Mục đích việc này là khi kiwi thành mứt sẽ có màu xanh tự nhiên rất óng đẹp. Song song với việc ngâm lá nếp với kiwi thì bạn cho thêm đường ngâm cùng, ngâm khoảng 8 tiếng để đường có thời gian ngấm đều vào từng miếng kiwi.
– Bước 4: Sau khi ngâm kiwi đúng thời gian quy định, bạn bắc 1 chảo lớn lên bếp cho nóng thì đổ kiwi đã ngâm với đường và lá nếp vào để sên mứt. Bạn có thể chắt bớt phần nước đường ra ngoài để khi sên mứt kiwi không bị nát. Bạn chú ý đảo đều tay, cho đến khi nước đường sền sệt lại và có màu vàng trong thì bạn có thể cho thêm ít vanin vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Những miếng mứt kiwi màng vàng trong hoặc xanh mát kèm theo hương vị chua vừa, dẻo quánh, thơm mùi vani chắc chắn sẽ được khen ngợi và nhanh chóng “hết vèo” đấy.
Thành phẩm mứt kiwi rất bắt mắt và ngon miệng
Như vậy, chỉ với cách làm mứt kiwi rừng đơn giản bạn đã có món ngon để thưởng thức hoặc góp phần vào thực đơn phong phú về các món ngon của bản thân. Sắc xanh cùng với hương vị thơm ngon, ngọt chua sẽ làm nổi bật đĩa mứt trong ngày tết cho gia đình bạn. Vậy tại sao bạn lại bỏ qua món mứt ngon lành và hấp dẫn này.
Chúc các bạn thành công.