Mứt dừa từ xưa tới nay đã trở trở thành món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc ta. Để Tết ngày càng đậm đà thì mứt dừa không còn những hình dạng quen thuộc nữa mà nó được biến tấu với cách trang trí mứt dừa đa dạng phong phú. Vậy hãy nhanh tay thử cho mình một vài cách làm trang trí mứt Tết sau nhé

Cách trang trí mứt dừa hình hoa hồng

Với sắc đỏ từ củ dền cùng vị béo ngậy của dừa chắc chắn sẽ là món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon của mỗi gia đình, với tạo hình hoa hồng sẽ không khó để làm với hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu gồm có:

– Cơm dừa 300g
– Đường cát 150g
– Củ dền 3 củ

Cách làm mứt dừa hình hoa hồng:

Bước 1: Chọn dừa bánh tẻ không già cũng không non sau đó bỏ hết lớp vàng bên ngoài lấy phần trắng ngần, dùng dao nạo thành những khoanh dài rồi rửa lại sạch với nước cho tới khi nước trong thì dừng lại sau đó để ráo nước từ 15-30 phút.
– Củ dền rửa sạch sau đó xay bằng máy xay sinh tố lọc lấy nước cốt
– Ngâm dừa đã nạo với nước cốt củ dền khoảng 2-3 giờ để dừa chuyển sang màu đỏ
Bước 2: Sên mứt dừa
Sau khi dừa đã ngả màu thì tiếp tục ngâm với đường cho tới khi đường tan miếng dừa trở nên trong suốt thì cho dừa và nước đường ngâm vào sên. Lúc đầu sẽ để lửa to cho tới khi đường sôi thì để lửa ở bình thường cho tới khi đường có dấu hiệu keo lại thì cho lửa ở mức thấp nhất và đảo liên tục cho đến khi thấy đường kết tinh bám quanh miếng dừa thì tắt bếp, cho tới khi đường kết tinh toàn bộ.
Bước 3: Trang trí
Sau khi tắt bếp khi mứt dừa vẫn còn nóng thì cuốn mứt dừa thành hình hoa hồng ngay sau đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp để tránh tình trạng chảy nước.

Hướng dẫn cách trang trí mứt dừa hình hoa cúc:

Nguyên liệu gồm có:

– Cơm dừa 900 g
– Đường cát 300-400g
– Cà rốt 2 củ
– Bột trà xanh 3 muỗng

Cách làm mứt dừa hình hoa cúc:

Bước 1: Sơ chế dừa tương tự như bước trên và cắt miếng dừa thành hình chữ nhật, chẻ dừa thành lát nhỏ, mỏng giữ lại phần đầu để khi sên không bị gãy.
– Chia cơm dừa làm 3 phần bằng nhau cho ra 3 cái tô lớn
– Xay cà rốt chắt lấy nước cốt ngâm với một phần cơm dừa trong khoảng 2-3 giờ.

– Chia đường và ướp vào 3 tô

Bước 2: Sên mứt dừa
– Khi đường đã tan hoàn toàn sẽ sên mứt dừa trắng trước, sên tương tự như sên cách làm hoa hồng.
– Với màu cà rốt thì cho hỗn hợp vào sên cùng lúc cho tới khi có đường kết tinh
– Với matcha thì bỏ vào sau cho tới khi đường kết dính thì bỏ matcha vào cho tới khi đường kết tinh thì thôi.
Bước 3: Trang trí
– Sau khi sên còn nóng thì tiến hành uốn ngay, mứt hoa cúc vừa có màu sắc bắt mắt, đẹp mang lại Tết đậm đà cho gia đình.

Để trang trí hoa cho mứt dừa thật đẹp mắt, cuốn hút thì cần những lưu ý sau:

• Nên chọn là dừa bánh tẻ vì cơm dừa không non cũng không già khi tạo hình hoa sẽ dễ dàng hơn.
• Khi sên xong mứt còn nóng thì nên định hình hoa ngay từ đầu bởi để nguội thì mứt sẽ bị cứng khó làm.
• Khi xếp thành hoa thì bỏ bớt đường bám trên mứt để dễ dàng cuộn hơn
• Khi nạo dừa thì nên nạo mỏng để khi ăn không bị ngán mà cũng dễ tạo hình hơn.

Vậy là cách trang trí mứt dừa tạo hình hoa hồng và hoa cúc đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công!