Giá mứt dừa dẻo là bao nhiêu? Câu hỏi được tìm kiếm khá nhiều trên google dạo gần đây khi Tết Nguyên Đán đang cận kề.
Nhắc tới Tết thì phải nói ngay tới mứt trong đó mứt dừa là món không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo ngày Tết. Bây giờ mứt dừa truyền thống không còn được ưa chuộng vì độ cứng mọi người dần chuyển qua mứt dừa dẻo hơn. Vậy giá mứt dừa dẻo là bao nhiêu? Làm như thế nào thì ngon? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Mứt dừa là loại mứt được làm từ cùi dừa hay được gọi là cơm dừa tùy từng vùng miền, cơm dừa được cắt mỏng thành sợi hoặc cắt theo nhiều hình dạng khác nhau kết hợp cùng với đường trắng, khi muốn trang trí thêm cho đẹp mắt thì có thể trộn thêm một số màu từ thiên nhiên hoặc màu thực phẩm.

Bảng giá mứt dừa dẻo tham khảo tại website thương mại điện tử Sendo:

 
Mứt dừa được sản xuất nhiều nhất ở Bến Tre vào dịp Tết Nguyên Đán kéo dài từ đầu tháng 11 âm lịch tới cuối tháng 12 âm lịch hàng năm. Không chỉ Bến Tre mới có dừa nhưng mứt dừa dẻo được làm từ trái dừa trồng trên đất của Bến Tre thì chất lượng mứt không đâu sánh bằng. Những năm gần đây mứt dừa dẻo đang được người Trung Quốc rất ưa thích vì vậy giá mứt dừa dẻo cũng có sự biến động nho nhỏ và giá mứt dừa dẻo biến động theo giá dừa và giá đường trên thị trường.

Để làm mứt dừa dẻo người ta thường chọn quả dừa to cùi còn non để có thể cắt được sợi mứt dài và đẹp. Trước tiên chuẩn bị khoảng 3 quả dừa khô sau đó tách vỏ cứng lấy phần cơm dừa sau đó gọt bỏ lớp vàng bên ngoài cơm dừa rồi bào mỏng thành sợi, nên để dày khoảng 1mm. Để giảm bớt độ nhờn do dầu thoát ra từ cùi dừa nên rửa sạch sau đó đem ráo nước từ 15-30 phút. Với khoảng 1kg cơm dừa thì nên trộn khoảng 300g đường trắng chờ đến khi đường tan hết thì mang xào trên lửa nhẹ cho đến khi nước đường trở nên sền sệt và cần đảo đều để mứt dừa không bị khét hoặc ngả màu sau dó nhấc xuống, để nguội là có thể ăn được.
Để đảm bảo vệ sinh nhiều hộ gia đình tự làm tại nhà với những công thức sưu tầm trên mạng và thường chất lượng không được ngon bởi không có kinh nghiệm thứ hai là dừa để làm quá già thường xảy ra tình trạng khô cứng. Vì vậy nhiều cơ sở sản xuất mứt dừa dẻo đã ra đời. Trước đây mứt dừa còn sản xuất nhỏ lẻ, người ta dùng dao bào thành từng dây cừa tốn công, vừa chậm, chưa có thị trường rộng lớn khắp các tỉnh thành như hiện nay. Bây giờ hầu hết các cơ sở sản xuất mứt dừa dẻo đều sử dụng máy, máy tự động quay tròn rồi cho ra cơm dừa dài khoảng 5m. Hình thức này giúp mứt dừa trông bắt mắt hơn.

Mứt dừa được đóng bao bì, đóng gói bằng máy có nhãn hiệu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để làm được mứt dừa dẻo ngon thì công đoạn sên là khâu quan trọng nhất đo đó cần phải người có tay nghề hơn những khâu khác, sử dụng hai chiếc đũa lớn khuấy trong thau trong liên tục nhiều giờ bởi nếu sên chưa tới sau khi đóng gói mứt dừa sẽ không để lâu được vì sẽ bị lên dầu. Để mứt dừa dẻo trở nên đặc sắc người ta thường thêm vào một số nguyên vật liệu đến từ thiên nhiên như: lá dứa, ca cao, cà phê… giúp mứt dừa thơm hơn, càng ăn càng nghiền.